口蘑的做法怎么做好吃？
“ 蘑菇”是东北人的叫法，我特别讨厌把平菇、香菇、姬松茸等统称为“蘑菇”的南方人。 在东北，除了口蘑之外还有杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等等蘑菇（虽然也有北方品种）都是蘑菇家族的一份子！ 而南方人说的“蘑菇”通常指的是口蘑和香菇这两种。 但是你们不要以为只有东北有口蘑，其实我国很多地区都有出产哦~比如内蒙古的锡林郭勒盟。
说到这我想起以前看过一个视频，说某年央视到内蒙采访牧民，结果记者被牧民们带到一片草原，然后突然跳出来几个身穿蒙古袍子的野人对着他们唱了一首歌： 然后就开始抓羊烤羊，烤好了给记者们分食…… 这可是央视诶……太可怕了…… 所以我到现在都不敢看那个视频。 因为那歌太难听了，而且感觉像是要活吞掉记者似的…… 言归正传，因为口蘑主要产自于锡林郭勒大草原，所以它有个别名叫做“锡林郭勒口蘑”。不过随着产量增加，现在全国很多地方也都有种植。
1.干口蘑的泡发 我们一般买到的口蘑都是干的，而泡发的过程就决定了这道菜的风味和口感。
首先我们先看看不同方法泡发的效果吧： 由上可以看出，用热水浸泡的蘑菇体积最大，但是口感软烂；而用凉水浸泡的蘑菇吃起来最鲜爽脆嫩。因此我们建议用凉水煮5分钟，这样既可以让口蘑充分吸收水分，也不会影响其口感和鲜味。
2.干口蘑的炒制方法 现在我们要来炒一把好吃的口蘑啦～
第一步就是准备材料喽～我这次用的原料包括：口蘑、青椒、红椒、蒜瓣、生抽、蚝油以及盐。
第二步当然是将材料清洗干净，然后将所有材料和切配好的蒜片一起放入锅内炒香。接下来就要开始调味啦—这一步很重要哟！ 首先加入一勺蚝油调鲜，翻炒均匀后再倒入小半勺老抽上色增香，最后加入少许食用盐炒匀即可出锅盛盘享用了呢！
3.成品赏析 看！这就是一道美味的口蘑炒肉啦哈哈～味道很好哦～不过有一点需要注意哈——因为口蘑中含有大量的膳食纤维，所以一定要记得少油少盐啊！否则可就成了减肥路上的绊脚石咯！