什么鱼弄火锅好吃？
我来说几条，这些鱼肉鲜嫩、紧实而不老，用来涮火锅最是适合不过！ 1.巴沙鱼 巴沙鱼在超市里很常见，价格也比较便宜，是越南进口的淡水鱼种。它没有刺，非常适合做火锅底料，而且口感滑嫩，久煮不老。 如果觉得火锅汤底不够“味”的话，可以加上豆瓣酱等调味料进行翻炒，炒好的麻辣锅底可以直接拿来涮菜吃哦~ 2.龙利鱼 龙利鱼的肉质细嫩，无腥味和骨头，并且肉多刺少。用它做出来的鱼片很爽滑，吃起来也很新鲜。 除了能做成麻辣味的以外，还可以做成番茄口味的，或是做成酸菜味的。总之，无论怎么做味道都不错啦~
3.鲶鱼 鲶鱼在我国有很长的养殖历史了，它的肉厚而嫩，脂肪含量高，而且无细鳞，味道鲜美；它的头大而肥，鱼头中的胶质蛋白非常丰富，吃起来非常Q弹，所以很受人们欢迎。
4.黑鱼 在四川地区有一种说法叫“千滚豆腐万滚鱼”，意思是无论豆腐还是鲤鱼都要用长时间煮沸才能入味，只有这样才能保证它们的嫩滑口感。而黑鱼则不同，它不仅可以水煮也可以红烧或者是清蒸，还能直接涮进火锅中，这样涮出来的黑鱼肉质又韧又Q，让人回味无穷。 5.罗非鱼 罗非鱼是一种热带鱼类，原产于非洲，因为其肉质细腻，味道鲜香，因此受到很多人的喜爱；同时它也是目前世界上一种产量最高的经济型淡水鱼类之一呢！
6.草鱼 草鱼是我国重要淡水渔业资源之一，也是我国主要的淡水养殖品种之一；由于其生长速度快、繁殖力强等特点而被广泛养殖着。 7.黄花鱼 黄花鱼也叫做大黄鱼和小黄鱼，都属于石首鱼科海洋鱼类。这种鱼的味道非常的鲜美可口，而且蛋白质的含量很高，因此受到了广大消费者的喜欢。
8.鳕鱼 鳕鱼属于深海冷水鱼类，它含有丰富的胶原蛋白和其他营养物质，尤其是其中的DHA含量更是惊人。但是市面上有很多商家为了追求利益不惜使用甲醛浸泡来提高产品颜值，所以在购买时一定要认准正规厂家生产的哟～另外鳕鱼肉不仅吃起来美味而且还容易消化呢！
9.斑节虾 最后要介绍的是斑节虾。这个品种的虾子个头比较大、体型修长而且肉质饱满有弹性，很适合拿来做涮锅食材呢！
