紫苏炒鱼好吃吗？
紫苏是常见的香料，味道清香，常用于烧鱼、煮汤等，下面我们来分享一道家常版的“紫苏炒鱼”的做法。 需要的食材有：新鲜紫苏、青辣椒、红辣椒、葱白段、生姜片、大蒜瓣、香菜、盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉、陈醋、干淀粉、植物油。 第一步：处理食材 把买回来的鲤鱼清洗干净后用刀剁成块状（方便入味）。
鱼肉里加入食盐、生抽、胡椒粉和白糖抓拌均匀，然后再往里面加入干淀粉用手抓匀腌制10分钟。 第二步：制作 锅内烧热油滑锅，然后放入腌制好的鱼块下锅煎制，煎到两面金黄时捞出控油待用。 锅底留油，下葱姜蒜爆香，然后把切好的苏子叶和辣椒圈下锅一起翻炒。 待炒出香味后往锅里加入适量清水煮开，再把煎好的鱼块下锅煮5分钟左右即可调好味出锅。 如果喜欢酸辣口味的朋友在最后可以淋入适量白醋调味。
这样一道清爽不腻的“紫苏炒鱼”就制作完成了！ 是不是很简单呢？你学会了吗？