煎鱼配什么菜好吃？
我有个非常简单的方法，无论煎什么鱼都很鲜美，就是多放葱姜蒜！ 比如做糖醋鲤鱼（杭州名菜），需要准备一根胡萝卜，两根葱，一把生姜，三勺白砂糖，两勺香醋，一勺生抽，两勺料酒和适量盐腌制20分钟，然后把水沥干下油锅煎制金黄，再调以糖醋芡汁大火收汁即可。 这样做出来的鱼味道非常浓郁，鲜中带甜。 再比如炸酥鱼（杭州名菜），需要准备一条青鱼中段去鳞去腮后洗净，两侧打上一字刀花，然后撒入适量玉米淀粉拌匀后下锅油炸至金黄酥脆即可。搭配椒盐蘸水和葱花，那滋味儿，妙哉！ 还有葱油黄鱼（上海名菜），只需要把处理干净的鱼块用少许盐、姜丝、葱白段腌渍15分钟左右，再把葱姜去掉后均匀铺开在蒸架上，把鱼摆上蒸熟淋上酱油和胡椒粉调味，最后把葱花铺到上面，烧热油浇上去香味四溢。
以上都是使用传统方法制作的美味，如果使用空气炸锅的话，还可以试试这个做法： 把处理干净的鱼身涂抹一层黄油，撒上盐、黑胡椒、辣椒粉和孜然粉腌制半小时左右，然后空气炸锅预热，把鱼放进去烤盘上，200度烤15分钟后取出翻面再烤5分钟即可。 这样弄好的鱼肉鲜嫩入味，微带烤过后的脆爽感，配着大米饭吃，那香啊，直冲脑门儿！ 我之前写空气炸锅文章的时候提到过这个做法，有一位小伙伴就在评论区说用这个做了好几次，的确不错。所以呀，空气炸锅中也是可以做出美味佳肴的。