毛肚片炒什么好吃？
之前有写过一篇类似的回答，当时用的是牛百叶来做的。这次用的毛肚，也是同样很好吃的哦～ 准备材料：毛肚、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、小苏打、陈醋 1. 新鲜的毛肚，清水中加入少许食盐，浸泡片刻后反复冲洗干净备用；
2. 锅中加入适量清水，烧开之后加入少许食盐和小苏打，放入毛肚焯水，焯至发白后迅速捞起沥干水分备用（这样处理的毛肚吃起来会很鲜）；
3. 准备好调料，姜切丝，蒜切片，葱切段，豆瓣酱和老抽里加入少量的水搅匀了备用；
4. 锅中入油，五成热时倒入切好的辣椒和葱段、姜片、蒜片一起爆炒出香味，然后倒入处理好的毛肚，快速的翻炒几下；
5. 随后加入调好的酱料，继续大火炒匀，出锅前可以淋入少许的陈醋提香。
是不是简单快捷又好吃呢？