大棒骨好吃还是精排骨好吃？
这个问题有点意思，现在的人越来越注重健康饮食了，对肉类尤其敏感，一看到肥肉就大呼小叫退避三舍，看到瘦肉也总是问这是瘦肉么会不会有筋啊？其实肉类食物里的营养物质是极其丰富的，特别是蛋白质和铁，所以再怎么样也要吃一些肉类食物。但是，吃的方法很重要！
以前我特别爱吃红烧肉，连着吃几块都不会觉得腻味，可是现在即使我只吃了两三块就觉得胃里油乎乎的难受得很，这可能就是做法不同的缘故吧！ 做红烧肉的时候先放油，炒到微黄就可以倒料酒了，再加水开炖，最后收汁时放点白糖提鲜。
大棒骨就是猪骨头，虽然味道不似肉那样软烂，却有浓浓的骨髓香味儿，啃起来很过瘾呢！ 大棒骨的烹制方法和红烧肉类似，也是先用油炸熟，然后放热水焯一下，加酱油、白糖、八角等调料焖煮，收汁儿即可。
不过我觉得用高压锅会更快一些，而且还能省掉不少烧水煮饭的时间。 猪身上最好的两块瘦肉莫过于里脊和臀尖了，里脊又细又长，是做丝苗炒饭最好的原料；臀尖比较短粗，适合做成酱肉吃。
