老鸭怎么做好吃又营养？
老鸭汤是由鸭肉、莲子、猪肚、排骨等食材熬制而成，具有清热解毒、滋阴补肾、健脾养胃的功效，还可以改善咳嗽等疾病。 那么，下面为大家推荐3道用老鸭做成的营养美味。
一、藕汤 推荐菜肴：花生莲藕煲乌鸡/土鸡 老鸭的滋补功效非常好，搭配补血养颜的莲藕，味道鲜美，营养俱全。
做法1.将花生用清水浸泡后取出；莲藕去皮切成块备用。 2.锅中放入清水和花生，先用大火煮沸，再转为小火慢慢炖至花生熟透，加少许食盐调味即可。
二、炖品 推荐菜肴：山药炖鸭 山药是一味平补阴阳气血的药食两用佳品，与鸭子一起炖着吃，可滋肺阴、补脾气、养肾精。
做法1.将生淮山洗净，切片备用。 2.将宰净的鸭斩件，置入锅内加适量清水熬煎，先武火煲沸，再改为文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。
三、火锅 推荐菜肴：酸菜老鸭火锅 冬天最适合吃火锅，热气腾腾中感受家的温暖。这款火锅加入了酸萝卜和老鸭肉，开胃消食，营养丰盛，特别适合冬季养生。
做法1.将鸭腿肉洗净后剁成块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、味精拌匀，腌制15分钟。 2.热锅下油，把豆瓣酱煸出香味，倒入清汤，大火烧开后，加入香料（八角、桂皮、香叶）以及生姜片和大蒜片。然后放醋、白糖、酱油调成酸甜味儿。