怎么熬白粥好吃？
熬粥其实是一门学问，你只知道傻傻的把米煮烂就好了吗？其实不同食材需要不同的熬制方法才能将营养保存最佳状态！ 很多人熬的白粥都是米和水在锅里咕嘟半个小时，等到米粒软烂了就完成了。但其实这样熬出来的粥，非常“清淡”，几乎没有米油（糊化程度不高），而且维生素、矿物元素等营养素会被大量损失。 那要怎么做呢？ 其实也很简单，你只要记住这几个要点就可以轻松熬出一碗好粥了~
第一：选米 在挑选大米的时候请注意一下，不要选陈米或者颜色发暗的大米，这样的米熬出的粥没有光泽且香味不足。 好的大米应该表面有光泽，呈白色或浅黄色，且有清香味。例如我们山西运城地区盛产的长粒香米就是非常好的选择。
第二：淘米 小火慢煮才是熬粥的最好方式，同时也可以避免糊锅。 但需要注意的是：每次淘米不要太多，否则会丢失更多的营养物质。而且淘洗的次数也不宜过多，否则会破坏米的营养结构。 最后提醒一句：千万不要用流水淘洗大米哦~
第三：煮粥 很多人为了节省时间会用高压锅来熬粥，但我建议最好用砂锅来熬。因为用高压锅熬粥很难控制温度，很容易把粥煲糊。 用砂锅熬粥时，先大火烧开，再调小火慢慢炖煮，就能把粥熬得又软又浓。
第四：加料 你还只会用绿豆、红豆来熬粥吗？其实加入不同食材，熬出来的粥风味各异。你可以根据自己的喜好，往粥里加入适量薏米、百合、莲子等，既能增加营养，又能让粥的口感更丰富。 但是需要注意，所有的加了料的粥，都应该提前浸泡，以免难熟。 学会了这几点，你也能熬出一碗浓香四溢的好粥啦~~记得点赞收藏起来，方便日后查看哟～