苦瓜怎么超好吃？
我是很爱吃苦瓜的，所以做了不少关于苦瓜的美食。下面分享几道用苦瓜做的菜式，希望你也能喜欢。 【凉拌苦瓜】 做法：①将苦瓜清洗干净，用刀切成两段，去掉瓤后切丝备用；②烧开水后，放入苦瓜丝焯一下，然后捞出装入碗中；③碗里调入适量食盐、生抽、香醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀后再撒上葱花或者蒜泥即可。
【苦瓜煎蛋】 做法：①将两个鸡蛋打入碗里，加入少许盐打散；②切好的苦瓜放进蛋液里面，让每一根苦瓜都沾上蛋液；③锅里放油烧热，把裹了蛋液的苦瓜放进去小火煎制；④煎至熟透就可以关火盛出了。
【苦瓜酿肉】 做法：①将苦瓜清洗干净，用勺子挖去里面的籽，冲洗干净后晾干水分待用；②猪肉剁碎成肉末，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和生粉抓匀腌制十分钟以上；③将腌好的肉馅填入苦瓜中，稍微按压紧实一点；④蒸锅加水大火烧开，然后将装好馅的苦瓜放进去蒸熟（大约需要15分钟）⑤取出蒸熟的苦瓜，在上面淋上生抽、鲜酱油和香油混合在一起的酱汁就可以了。
【酱爆苦瓜】 做法：①准备半个青椒，洗干净后去籽，然后切成细丝状；②切好的青椒丝放在水里浸泡片刻，这样可以减少炒制时的颜色变化；③热油锅，爆香葱姜末，接着倒入切好的苦瓜，不断翻炒至软身；④往锅中调入两汤匙豆瓣酱、一勺甜面酱，小火慢炖五分钟；⑤最后调入适量食盐和白砂糖提味，翻炒均匀后就能出锅了。