大蒜杆炒什么好吃？
1、首先要说的，就是大蒜叶炒五花肉 做法： 大葱姜蒜都切成片。五花肉用清水洗掉血水，然后捞出来晾干或者擦干水分。锅里下适量的油烧热后加入白砂糖融化，这时候马上把沥干水的五花肉倒进去煸炒至全部上色。 接下来加入生抽和老抽，以及八角大料小火炖20分钟左右。等五花肉软烂之后加入切好的葱姜片和大蒜片，继续小火焖煮15-20分钟直到全熟。最后出锅的时候撒上葱花就可以了。 这道菜里我最喜欢的部分就是下锅前肉块被白砂糖包裹着的那一幕，特别好看！而且这样炒出来的肉颜色也特别漂亮。 这是不是一道辣菜呢？其实也说不好。因为我是湖南人嘛，所以平时炒菜放的辣椒都是又辣又狠的那种。这道菜里之所以能放入辣椒是因为在煸香五花肉的时候辣椒已经没了。但是我不喜欢放太多辣椒，因为会抢了肉的味道。亲可以尝试一下，如果实在是觉得太辣可以不放哦~
2、其次要说的就是，大蒜苗炒蛋 这个我妈妈做的最好吃，她有一个诀窍就是：先把蛋液打入碗里，然后把洗干净的大蒜苗切成段放进去搅拌均匀，让每一根蒜苗都沾上蛋液后再下锅炒。这样做出来味道一绝！绝对比直接用鸡蛋液炒的好吃很多！ 除了这个，我还做过糖醋大蒜苗和腊肉炒大蒜苗（就是把腊肉先用清水煮开把油脂煮出去然后再和蒜苗一起炒），也特别好次！
3、还有蒜苗炒豆腐干 我妈妈做的蒜苗炒豆腐干是放在高压锅里做的，先把豆腐干切好备用，然后热油，放进蒜末爆香，再放进豆腐干翻炒，紧接着就可以把压出水分的蒜苗放进去一起炒了，等到蒜苗变软的时候放盐调味，这道菜就算完成了。 用高压锅做的好处就是省事，而且更入味儿。这是我吃过好多道蒜苗炒豆腐干的结论……用高压锅做得最好吃！
4、最后说说炸大蒜瓣吧 这是道地道的鲁菜，我记得爸爸跟我说过小时候家里来了客人，他就要去厨房里给客人炸大蒜瓣吃了。 炸大蒜瓣其实不是把所有的大蒜都油炸了，而是选取其中的一颗蒜头，把里面还未成型的蒜粒掰下来清洗干净，放进盐水里浸泡一段时间然后捞出来沥干水分，用高温油炸到金黄酥脆就可以蘸着辣椒面儿吃喽～ 是不是很神奇，只用一个蒜头就能做出一道美味的小零食呢？你也来试试吧～