土豆辣怎么回事？
吃土豆注意，放时间长了会“发狼”。“发狼”的土豆吃起来会有麻舌感，食用过多，会造成口腔疮。
土豆，又叫马铃薯，是人类食用的主要蔬菜之一。它的营养价值究竟是怎样，听听土豆医生怎么说。
土豆又称为马铃薯、山药，是茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是所有充饥食物中，营养成份最全能的。其含有大量的淀粉，脂肪含量不多，有足够的蛋白质，B族维生素，磷、铁、钙等含量也很丰富。从营养角度说，土豆是理想的减肥食品。
土豆含淀粉较多，每次吃的量不宜过多，不要超过两个。如果晚餐吃的过多，容易消化不良，造成肠胃不舒服。
土豆不能和什么一起吃？鸡肉+土豆：立即食用会使肠胃不调。牛肉+土豆：土豆烧牛肉，由于消化有个全过程，也就是在胃中，土豆和牛肉不正好处理所有消化的功能，反而会使胃肠蠕动混乱，引起胃肠不适。香蕉+土豆：食用后会出现腹痛、呕吐、腹泻。
土豆营养丰富，可以说是聚集了所有蔬菜水果中所有的营养元素，但是并不是说都可以放心大胆的食用，以下2种食物是绝对不能一起吃的：
1、土豆+牛肉，此时饮食禁忌，因为这两种食物在一起会致消化不良。如果要将两者同食，则要先烹调肉类，且烹调时间要短，肉类也要视其生熟程度而进餐。
2、土豆+香蕉，二者同食会致肠胃不适。不适合搭配在一起食用。
土豆宜生食，不要生吃，否则不易消化，致使营养成分过多地消化掉，对于胃部不适的人，尽量不要生食土豆。土豆从烹调到食用不要超过两小时，在此时间里，细菌会对土豆引起霉变和腐烂，这是不可食的。
已变黑或腐烂的土豆，任何食品都有杂质，少数土豆含有黑斑，原因是鞣酸细胞聚积产生的；有些含腐烂激素，能使黑斑扩大。这种毒素煎煮不能破坏，严重时，甚至会使龙葵素中毒。