鲜鱼怎么炖好吃？
现在正是吃鱼的的好时候，市场上各种各样的鱼都有，有黑鱼、鳜鱼、草鱼、鲈鱼等等，那么什么样的鱼好吃呢？我想应该是一个人气味喜好来决定吧！所以今天给大家推荐一道人人都爱的鱼汤——酸菜鱼！ 鱼肉的鲜美配合酸菜的酸辣，一口喝下去满满的幸福感。
【材料】 鲈鱼一条(约500g)、泡酸菜100g、泡辣椒适量、葱白一段、姜一块、蒜三瓣、香菜一棵、鸡蛋一个、淀粉若干；
【做法】
第一步：腌制鱼肉 将以上的材料全部放入一个大碗里，然后加入1勺盐、2勺料酒和适量胡椒粉抓匀后腌制半小时以上。（这一步主要是给鱼肉去腥增香） 第二步：炒酱料 锅里放油烧热后爆香葱姜蒜末，然后下入泡椒和泡酸菜一起翻炒出香味 第③步：烹煮 这一步就是煮汤了~ 先倒入适量的清水或者骨头汤大火煮开，然后打入鸡蛋液，再根据个人口味调入适量盐和味精，最后用淀粉水勾芡一下即可关火出锅咯~ 完成！
是不是很简单！喜欢吃鱼的你可以试试做一做哦～