油炸西瓜好吃么?

嵇功霆嵇功霆最佳答案最佳答案

不请自来,作为一个土生土长的农村娃,小时候最开心的事就是跟着大人去炸果子! 先说说原料吧,貌似现在的人都不太知道用什么原料来炸果子了,就是用面粉和糖混合调成糊状,然后舀到烧热的锅里,很快就熟,变成脆脆的一坨(有点像爆米花那感觉),这时候就要赶紧捞出来,不然就糊了。 然后把炸好的果子捞出来冷却后,装进袋子里,就可以拿回家享用了,香甜酥脆的滋味直到现在想起来都要流口水。。。 当时农村生活条件不好,能吃到这样美味的零食简直是太好吃了,所以每次都是几斤几斤地买,一大袋子很快就被我们吃光光了,真真的“吃货”啊╮( ̄▽ ̄)╭ 现在生活条件好了,美食也层出不穷,但是依然怀念儿时的味道,于是有了自己亲手制作油炸果子的想法~ 经过不断的尝试,终于成功了!美滋滋~

不过后来再买来尝一尝,居然再也没有以前那种香甜酥脆的口感了,这是为什么呢?

纪纡淅纪纡淅优质答主

油炸西瓜绝对是一道创意菜,首先从外型上看就觉得非常有趣。而且,当冷的西瓜遇到热油时,表皮会“炸”出蜂窝一般的酥壳。“炸”好的西瓜捞出沥干油份,切开后撒上白糖,蜂窝外皮嘎吱脆、果肉冰凉甘甜,确实风味独到,有兴趣的话不妨一试。

制作油炸西瓜小技巧:

1、炸西瓜的油温不宜太高,以五、六成热油为宜,油温太高容易外皮焦了,里面还是生的。

2、西瓜块要下锅前要用纸巾把水份吸干。

3、因为西瓜有水分,下锅的时候会有大量气泡,所以一次只能少放几块,否则很容易炸锅。

4、下锅后要立即用漏勺翻动西瓜,让各个面受热均匀,防止粘底。

5、炸好的西瓜块,不用急着盛出,要在油锅中“焖”一会,这样才能使表皮更酥脆。

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