干辣椒条怎么做好吃？
香辣干锅虾： 食材：鲜虾400g、土豆一个、洋葱半个、大葱白2根、生姜5片、大蒜3瓣、香菜1棵、干红辣椒十几枚、花椒十几粒、香叶两片、八角一颗、生抽两大勺、老抽一勺、糖一小勺、料酒一勺、豆瓣酱一大勺、麻油几滴、高汤一碗（没有就用清水）
做法： 1.大虾去皮并清理干净，背部划开抽去虾线，用淀粉和少许料酒腌渍片刻；其它材料洗净切片备用；
2.热油锅，五成热时下大虾炸至金黄酥脆，捞出沥油待用；同时可以收拾一下油锅，以防油温过高而发生危险；
3.另一锅中放油，四成热下葱姜蒜爆香后加入辣椒花椒炒香，然后放入适量豆瓣酱炒出香味，加入所有香料继续翻炒片刻，随后加入适量生抽、老抽、糖和高汤煮开；
4.将炸好的虾均匀铺入锅中，加盖小火焖煮几分钟至入味，最后调入几滴麻油提香即可出锅！
小贴士： 1.做这道菜不用放盐了，因为豆瓣酱很咸而且味道足够重。
2.各种料头的用量只是大概，我这是大概大概……反正就是都放一点的意思，请根据自己和家人的口味灵活调整。这个菜的主要味道都在锅底，所以不要太依赖味精鸡精之类的增鲜味剂啦～