新洋芋家常怎么做好吃？
准备食材：新鲜洋芋500克、小葱1根、干辣椒2个、食用油、辣椒粉、花椒粒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、熟白芝麻、孜然粉各适量。
先把洋芋洗净，刮去外皮，再切成滚刀块。小葱切成葱花。干辣椒剪小段，去籽。
锅内加适量清水，水开后下入洋芋头块，大火煮沸，加一点盐，保持大火不盖锅盖，煮至筷子可以轻松穿透就可以了。捞出洋芋块，立即投入冷水中浸泡1分钟，这样可使洋芋保持脆嫩的口感。
把洋芋块取出，控干表皮水分备用。另起锅入油烧热，把干辣椒段和小葱花放入锅中煸香，倒入土豆块炒匀。加少许盐、鸡精、蒸鱼豉油、熟白芝麻和少量孜然粉，再加一点辣椒粉调和味道。
出锅装盘即可享用。