面条加猪油好吃吗?

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我觉得这个做法真的挺奇怪的,因为我从来都不这样吃面!不过我奶奶和姥姥都做过这个,所以我知道过程。 具体步骤如下(以擀面条为例):

1、和面:和面的时候打入一只鸡蛋,然后倒一点菜籽油或香油(千万不要太多),然后把面和成面团,盖上一层保鲜膜醒半个小时左右;

2、压面:把面团放在案板上,盖上盖子或者保鲜膜,然后擀成薄饼;

3、切面:把薄饼切成细丝,就是很讲究的刀工了,一定要很细很细才行哦,不然不好吃~

4、煮面:水烧开之后下面条,等面条快熟的时候,在碗里拌入生抽、香醋、辣椒油、葱花,调成调料汁备用。

5、捞面:面条煮熟后,过一遍凉水,然后用调好的汁儿拌一下就可以啦。

6、炒肉:把猪肉(肥瘦分开)切成小薄片,用生抽、老抽、淀粉腌一会儿。锅里放少许油,将肥肉片放进去煸炒,熬出猪油。倒入瘦肉片,快速翻炒变色,加入葱花就好了。 有猪油的香味,但是不会油腻腻的口感。至于你说的油香和面粉香混在一起是不是好吃的味道,就取决于你的香料放的是什么了。不过我觉得这么做的面有点怪怪的… 哈哈。

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