荸荠怎么吃才好吃？
生吃，特别脆，很甜很水 我是浙江人，家乡很多这种玩意儿，叫马蹄（我们那卖的都是去皮的），洗干净了直接吃，特别脆嫩，水分特别多，甜味也很浓，很好吃的。我特别喜欢吃这个，每次去超市都要买很多回家……
不过有一次我去了一家比较大的超市，想看看有没有没见过的品种，结果还真让我看到了，在卖水果的地方，有整箱的荸荠，我顿时大喜过望，买了两箱回来，准备做果盘用。 果然，自己做的果盘美味极了～
其实这玩意儿也可以做成凉拌菜，我小时候家里常做，把荸荠削皮后切成细丝，和葱姜蒜一起下锅爆香，放入酱油、糖和水，煮熟了勾芡之后就可以吃了，咸咸香香的，很不错。或者拌成沙拉也不错。
上次我在网上看到有人在做法烤荸荠，说真的很棒，你不妨也可以试试。 不过我最喜欢的吃法还是用排骨炖汤，我每次去超市买马蹄的时候都会挑几个比较小的，因为个头小小的荸荠汁水特别足，我用排骨炖汤的时候特别喜欢往里面放几个这样的荸荠，炖好后喝起来味道相当鲜美。