鸡均怎么炒好吃？
1.准备原料。三黄鸡一只（现宰杀干净），洋葱半个，青椒、红椒各一个 ，小米椒四个，蒜两瓣儿，生姜一块儿。干红辣椒六个。（不喜欢吃辣的可以不加辣椒） 2.把青红椒切丝，洋葱切成细丝，蒜和姜切片，小米椒切圈备用。 3.鸡肉清洗干净后，斩成小块状，加清水，少许料酒，浸泡出血水。
4.锅内烧开水，放入鸡肉块焯水两次，除去血末和杂质。
5.锅中放适量油烧热，加入姜蒜爆香，再依次放入干红辣椒、小米椒、青椒丝和红椒丝，大火爆炒出香味，然后加入焯好水的鸡肉块继续翻炒片刻。
6.调入生抽、老抽、花椒粉、白糖，再次翻炒均匀。
7.注入适量清水，加盖焖煮十分钟。
8.出锅前撒入葱花，拌匀即可食用啦！
特点：咸香微辣，鸡肉嫩滑。 一只三黄鸡做出来一盘美味佳肴~是不是很简单呢！