土豆怎么过油不坏破？
土豆是我们饭桌上的常客，很多人都不喜欢吃西兰花或是其它的什么青菜，喜欢吃土豆，那么就吃芋头吧！芋头和土豆都很爱的。
那么我们为什么那么喜爱吃土豆？当然是因为土豆的美味啦！可是，偏偏有些人的土豆就很坏，破破烂烂的，这让人非常的苦恼。那么，究竟有什么办法能使我们的土豆保持完好呢？
土豆过油容易坏，那是你油炸的时间太长了，只要把油锅里的土豆倒入锅中，稍微炸一会就起锅，这样子土豆就不容易坏了。
土豆怎么过油不坏，还不会破？
1、把洗干净的土豆去皮，然后用刀切成块状或条状。注意：切好的土豆条、土豆块不要太大了，一般像红枣那么大就可以了。如果土豆条和土豆块切好之后，放在水里浸泡，那么捞起来的时候一定要把水沥干，不然下油锅的时候，土豆条会因为渗透作用而吸水，更容易坏。
2、把土豆条放桌子上摊开，但不要压得太紧，否则炸的时候，土豆条会变形。
3、油锅烧热之后，改小火，然后把土豆倒进去，一定要注意，要不土豆炸焦了。而且，下土豆的时候，一定不要太多，因为土豆很吸水，太多的话，很容易炸穿，而且，油也不够。
4、土豆轻微变色之后，就可以起锅了，然后把油锅洗干净，再放入适量的油，大火热起，等待油温烫热，倒入土豆，翻炒几下，就可以盛起来了。
这么烹饪的土豆，吃起来外脆里嫩，口感很独特。而且这样子做，土豆不会烧焦，炸出来的馒头又白又香，而且很软。是不是很棒呢？喜欢吃土豆的，或者不喜欢吃青菜的，可以用这种方法烹饪土豆，肯定好吃的。