火锅用什么鸭子好吃？
作为一个四川人，首先推荐的是我们四川的麻鸭！ 涮火锅最推荐的是老鸭汤！ 虽然看起来清汤寡水没有一点油水，但是汤头非常浓厚鲜美，而且越煮滋味越浓。
如果吃辣了，可以试试重庆的番鸭，也就是四川的土鸭，皮厚肉多，炖得很烂，加上花椒和辣椒的味道，那是相当霸道！ 至于火锅里面该放什么，其实就随你喜欢放了。
一般我会放一些蔬菜，比如火锅里最好的搭档—萝卜，切成大片放进去煮开后再煮一会儿就好，不要久煮，会影响口感； 另外可以放些豆腐、粉条之类的食材； 如果喜欢吃肉类，那就直接搞点鸭血、猪肠子或者毛肚鸭肠这些进去，烫一下就可以了（提醒：毛肚最好别用猛火烧，会变老变硬）
最后记得一定要放点盐进去，这样才能把味道调出来。 其实最简单的办法就是什么也不要放，直接整只鸭子拎进去，让锅底的汤汁浸泡它半个多小时，这味道，绝逼棒呆了！ 你也可以搞个蛋黄酱拌饭试试～