透明菜有什么作用？
食用透明菜的益处 1、促进肠道蠕动，帮助消化 透明的蔬菜中富含膳食纤维，而这种物质能够吸收肠胃中的水分，增加食物的黏滞性，同时还可以吸附有毒有害物质并排出体外；膳食纤维还能增强肠道的蠕动，减少粪便在肠道中的淤积时间，有缓解便秘的作用。
2、调节血糖和血脂水平 吃透明的蔬菜能帮助调节人体的血糖和血脂水平。这是因为该类食物中含有大量膳食纤维，而膳食纤维具有降低人体对糖类的吸收，同时在肠胃道中还能够与胆固醇相结合，从而减少胆固醇的吸收，起到调节血糖和血脂的作用。
3、抗氧化、延缓衰老 氧化正是人体衰老的主要标志之一，而吃透明的蔬菜就能抵抗自由基的破坏，起到延缓机体衰老的作用。这是因为这类食物中含有丰富的胡萝卜素和维生素，其中维生素可以保护细胞膜免受自由基损伤，而胡萝卜素则是有效的抗氧化剂，可清除体内的自由基，起到抗衰老的作用。
4、维护皮肤健康 经常吃透明的蔬菜有利于皮肤的健康。这是因为该类食物中含有大量的维生素和矿物质，这些元素都是美容护肤不可或缺的成分，比如钙有助于皮肤新陈代谢，而镁则有抑制纤维蛋白活性的作用，能够消除皮肤表面的炎症；另外，蔬菜中还含有人体必需脂肪酸，这些营养物质都是滋润皮肤，令皮肤光泽细嫩的源泉。 除了上述内容外，吃透明的蔬菜还有着防治夜盲症、干眼病等诸多益处。