以前在乡村生活过，见过别人家是怎么做红薯粑粑的。 一般是春天或者秋天的时候做，做之前要先泡米（因为是在乡下嘛，是真正的稻田里收割上来的稻谷哦），然后磨成粉，和水搅拌成团，放到锅里蒸熟。 然后把红薯削皮切成薄片，用油煎炸到酥脆，和米饭一起拌着吃…味道很好！ 后来出来上学工作，就在外面的世界见识了各种各样的美食，就慢慢忘了自己的这个“拿手绝活”。
直到今年过年回家，才又见到有人做这个吃的，而且我还有个亲哥，居然会做洋芋粑粑、香煎米豆腐这些小吃……真是让我有点小震惊。
可惜我没来得及拍照，也没吃到~唉～～
冯家优质答主小时候最喜欢吃的美食就是番薯糍，可是现在长大了很少能吃到正宗的。 小时候每年到了秋收的时候就会有大批大批的番薯来到家乡。这时候我们就会用家里的木蒸子把地瓜蒸熟后做成番薯饼。 首先我们要准备食材有：熟的地瓜、糯米粉、糖、鸡蛋、小苏打、黑芝麻。
1.在锅里放清水煮滚之后加入煮熟的地瓜，等到水变成透明色就可以捞起冷却了；
2.然后把冷却后的地瓜和准备好的生芝麻一起碾碎成泥状，并加入适量的白砂糖搅拌均匀（根据自己的口味调）；
3.然后取适量放在手上揉搓成圆球形的小面团； 再压平就可以了。 做好的番薯饼可以放到平底锅上煎也可以直接放到烤箱里烤哦！香喷喷的哦～ 我一般喜欢做酥脆型的，就把做好的番薯饼放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出两三块，用油炸到金黄即可。口感更酥脆更好吃啦～
