黄豆功能与作用是什么？
一、黄豆具有抗癌作用。这是因为黄豆及其制品中含有4种抗癌物质：一是异黄酮，二是木克醇，三是蛋白酶抑制，四是皂角类物质。这些物质在蔬菜中普遍存在，只是含量多少不同而已。
二、黄豆具有降脂作用。黄豆含有丰富的纤维素和低聚糖，能降低血中胆固醇，防治急慢性便秘。
三、黄豆具有减肥作用。黄豆含有丰富的大豆皂角苷成分。能加快脂肪的分解，从而有减肥作用。
四、预防心血管疾病。黄豆及豆制品种含有一种特殊成分-豆角苷，有调节人体血压的作用。它能使人过高的血压降低，太低的血压上升，能有效地预防心血管系统疾病。