腰子和什么做汤好吃？
原料：猪腰子 配料：油、盐、葱、姜、醋、花椒、八角、桂皮、白糖、老抽、白酒
做法步骤：
1、猪腰子洗净，去掉表面的白色黏膜，对半切开，用刀背轻轻刮去筋膜，切成薄片；加入两勺白醋，抓匀后盖上盖子腌制半小时左右去除腥味；
2、准备配料：葱切段、姜切片；
3、锅里倒入适量清水煮开，加料酒、白糖和酱油上色，再把腌好的腰花放进去煮出血水浮沫，捞起冲洗干净备用；
4、另起锅，倒入适量食用油烧热，放入八角、桂皮和花椒炒出香味；再放入葱姜蒜爆香；
5、把腰花倒进锅中，放一勺老抽、两勺生抽、三勺胡椒粉、四勺白糖和五勺陈醋调味，大火烧开转小火慢炖一小时左右至入味；
6、最后用大火收汁，关火让汤汁浸泡在锅内，使其更加入味，食用时调入适量食盐即可。
小贴士：
1、买回来的猪腰子表面会有白色黏液，这是尿酸盐结晶，可以用刀刮掉也可以用清水冲洗（注意不要用热水，会散失营养）；
2、烹制过程中如果颜色淡了可以再加一些老抽，但要注意不能放太多，会导致成品发黑发苦；
3、这道菜酸甜适口，咸香入味，微辣中带有浓郁的香味和回甜，特别滋补。不过吃多了也会腻歪，可以在汤里面打两个鸡蛋液搅匀了再倒进去，这样能使得汤的口感更加丰富。