松饼粉怎么做蛋糕窍门？
其实你用的材料是对的，只不过做法错了 用松饼粉（蛋糕粉）可以做蛋糕，但是不能用来做面包～ 蛋糕和面包是两种不同的食物，需要使用不同的原料、设备和工艺。
虽然听起来像是吹毛求疵，但的确是这样…… 因为制作面包时需要使用到酵母这个原料，而酵母的作用在于产生气体，形成蓬松的组织结构； 而蛋糕并不需要酵母，而是通过其他途径使面糊变得蓬松~ 所以从本质上面包和蛋糕可以说是完全相反的两种食品。
不过呢，你可以将松饼粉作为面包的添加剂使用，例如可以在和面团的时候加入一些松饼粉，让成品的面团更酥脆。或者做成面包之后，在表面刷上一些蛋黄液，再撒上些松饼粉，让面包更加金黄诱人~~ 至于你想做的那种土豆沙拉……貌似很难办哦！因为蛋糕的主要成分就是淀粉（主要是直链淀粉），而经过蛋糕工序后，淀粉被成功糊化并形成螺旋结构，所以即使是我们吃进嘴里，也几乎不会感觉到淀粉的存在。
但是面包中的淀粉就没有这么“听话”了，由于没有高温高压帮助糊化，淀粉难以变成螺旋状的结构，因此入口就会感觉比较粗、比较硬。 如果很执着于做这种土豆沙拉的话，可以试一下在面粉里混入一些马铃薯淀粉，用这样的面粉来和面，应该能做出近似的效果( • ̀ω•́ )