小辣椒怎么做才好吃？
个人最喜欢的是川菜的吃法，小辣椒做成辣炒小辣椒或者凉拌小辣椒都很过瘾 先说辣炒小辣椒吧，做法如下： 准备食材： 小红辣椒20个左右、大蒜4-5瓣切片、姜一块切丝、香葱3根切段备用。 调料： 豆瓣酱一大勺（也可以用剁辣椒）、生抽酱油和白糖各1-2小勺、胡椒粉适量（不喜欢的可以不加）、味精或鸡粉少许。 开始制作： 锅底放油，烧到七成热时放入小辣椒炸一下（约30秒），然后迅速捞起沥油待用。 锅中底油继续炒制，小火慢慢炒，不要急！等到锅里的油变亮，冒青烟的时候加入所有的调料，调成中火，慢慢翻炒，等调料的味道充分融入汤汁再放小辣椒，大火快速翻匀起锅即。
如果喜欢吃酥脆的小辣椒，可以先将小葱白部分和蒜片用油炸香，再放入其它调味料，最后把炸过的小葱叶和小辣椒放在一起拌均匀就可以啦～这样吃起来味道一酥一脆，口感超棒滴~ 凉拌小辣椒的做法也简单： 准备食材： 小辣椒20个左右、葱姜蒜各适量、香菜一棵洗净切碎。 调料： 生抽2-3小勺、陈醋1小勺、白砂糖1小勺、香油1小勺、胡椒粉适量、味精鸡精各适量。 开始制作： 把小辣椒去籽后切成碎末，葱姜蒜切末备用。 将所有调料混合在一个碗里，调成味汁。
把切好的小辣椒倒入锅里，加入适量的清水或高汤炖煮片刻，再把调好的料汁倒入锅内，拌匀后即可装盘。 如果不想让辣椒太过软烂，就控制好火力和时间哦！ 我是很爱吃辣的，家里的小辣椒总是不断。所以也常做各种以辣椒为主的美食，如果你也是嗜辣星人，请关注我并在下方点赞留言，分享你的做法哟～
