红烧酸辣猪脚好吃么？
以前我也不知道，直到…… 有一天我吃了这个玩意儿之后…… 啊……真是美味至极！
做法： 1.买来的猪蹄洗净，放清水中煮半个小时左右，煮熟后捞起冷却并刮净表皮毛。（注意别烫到手哦）
2.准备一个砂锅，把猪蹄放进去，加姜、蒜、葱白部分、八角、草果、桂皮、干辣椒、花椒粒一起炖（我用的电饭煲焖的所以只加了少量的水～）
3.大约一个小时之后加入生抽、老抽、花雕酒或者是白酒（去腥提香的效果更好一些啦）、白砂糖和少量的盐，继续焖半小时左右。这个时候已经差不多熟了，如果你买的猪蹄比较肥的话应该已经是半软的状态了。
4.半小时后，把切成块的泡椒、大蒜放入锅里和猪蹄一起炖～（泡椒我大概放了50g吧好像…不是很确定…反正就是两汤勺左右的量）
5.再炖个十几分钟就可以起锅啦～ 吃的时候撒上葱花和香菜～香喷喷～