鸽蛋怎么吃好吃？
清水煮蛋最营养美味！ 很多人吃鸽蛋，都喜欢用油炸着吃，但是这样加工过的鸽蛋，维生素损失严重，还会产生致癌物丙烯酰胺，而用清水煮熟的鸽蛋，只损失一部分维生素B族，并不会产生有毒物质。 所以想吃鸽蛋的朋友，用清水煮熟了吃就可以了。 用清水煮熟的鸽子蛋，除了味道鲜美以外，还含有高蛋白、卵磷脂、维生素和氨基酸等成分，尤其是锌的含量特别高，有“鸡蛋黄”之称，具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效。
1、改善体质，提升免疫力 蛋白质是人体必需的营养元素之一，是构成人体细胞、组织、器官的基本组成部分。人体所有生理活动都离不开蛋白质，例如免疫作用，抗体的合成以及细胞的修复和更新等。食用富含蛋白质的食物，可以明显改善机体功能。 而每100克鸽子蛋中含有2.9克的蛋白质，远高于普通鸡蛋（每100克中含蛋白质13.5克），所以通过食用鸽子蛋也可以获取到优质蛋白。并且这些蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，极易被人体吸收利用。 经常食用鸽子蛋，可以为机体补充足够的营养物质，提高免疫功能，预防疾病发生。
2、养颜护肤，延缓衰老 随着年龄的增长，人体的皮肤会逐渐失去光泽，出现皱纹，这是由于真皮层内胶原蛋白流失所引起的。而在皮下组织处，有着大量的毛细血管，为真皮层输送营养。 如果能够及时补充营养，特别是多补充富含蛋白质的物质，就可以帮助改善皮肤状态，滋润皮肤，美容养颜。 鸽子蛋正是这样的美容佳品。
3、增强性功能，缓解肾虚 中医认为，鸽肉味甘、咸，性平，归肺、肝、肾经，《日华子本草》称之“补中益气，消疳杀虫”。 而鸽子蛋同样有补肾的作用，对于肾亏引起的腰膝酸软、尿频、遗精等症，都有很好的疗效。 常吃鸽子蛋还可以增强性功能，调节荷尔蒙分泌，对男性不育症也有非常好的效果。 不过要注意的是，虽然鸽子蛋的好处有很多，但也不是所有人都可以多吃。根据古代医书所载，患有痰火咳嗽、急性肠炎等疾病的人应该少吃或者不吃鸽子蛋，以免加重病情。