大豆配什么好吃？
把豆渣扔掉太可惜了，做成小点心，酥脆又美味 做烘焙的朋友应该知道，豆渣其实是做吐司、蛋糕等糕点很好的原料。只不过我们平时制作的时候很少考虑到它。今天做了豆渣饼干，酥脆的口感配上浓郁奶香，让人吃上一口就爱上！ 用料： 豆渣375g 黄油40g 白砂糖60g 牛奶120ml 鸡蛋液50ml 可可粉8g（可选） 奶粉10g（可选） 做法步骤： 1.首先来处理豆渣。用网筛过滤一遍，这样处理的豆渣会更加细腻一点。 把白砂糖和黄油放入锅中，小火加热并搅拌至完全融化。
2.倒入打散的鸡蛋液和牛奶搅拌均匀。 再倒进过筛好的豆渣中，加入可可粉和奶粉，混合均匀待用。
3.取适量豆渣糊放入模具中，压平，轻轻摔一下，使表面的豆渣糊更紧实一些。 上锅蒸20分钟左右，熟透即可取出。 蒸熟的豆渣放凉后，倒出来切成适当的大小。 我用的是慕斯圈，直接扣出来就可以了。如果没有慕斯圈，可以用圆底杯子和勺子辅助。
4.最后把切好的豆渣放入烤箱，上下火160度烤25分钟左右，表面金黄诱人就可以出炉了。 刚烤好的豆子渣还不太硬，这时候吃味道是最好的。放凉后会变得酥脆，更适合作小零食。 喜欢更酥脆一点的可以再放到烤箱里烘干一下，不过温度和时间都要自己多留意把握。