烟熏过猪蹄怎么做好吃？
食材 猪蹄四个、葱一段、姜一块 八角两粒、桂皮一片、草果一粒、老抽三勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖适量 做法步骤 1. 把猪蹄冲洗干净，然后放入凉水锅中煮开，焯一下水。捞出沥干水分备用。 2. 锅内放油，油热之后加入八角和桂皮，爆出香味。 加入葱姜蒜继续爆香。 放入焯水的猪蹄，大火翻炒。 放入所有调味料，再次炒匀。
3. 倒入开水，水量没过猪蹄即可。盖上盖子，小火炖一个半小时左右。期间可以翻动一次，防止粘锅。最后打开盖子，转成大火收汤。汤汁收尽就可以出锅了。 这道香喷喷的糖醋猪蹄就做好了，是不是超级简单，快来试一试吧！ 小贴士 1.选择猪蹄的时候要注意，买那种表面颜色比较亮的，看上去很有光泽的，这样的猪蹄新鲜而且入味更好。
2.如果喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒，或者炒制的时候再加干辣椒段和花椒，味道也是非常棒的呢。
烟熏过猪蹄做好吃的做法有：酱烧猪蹄、粉皮炖猪蹄、花生蹄花汤、笋干炖猪手、糯米猪脚冻、自制臭猪蹄、腊味蹄花汤、猪蹄牛腩冻、芋头条炖猪蹄、板栗猪蹄、自制腊猪蹄、陈皮卤猪蹄、腐竹炖猪蹄、卤猪蹄、香葱煨猪蹄、芋头炖猪蹄、猪蹄蛋花汤、干锅猪蹄、卤猪蹄肉等。
烟熏猪蹄的做法：猪蹄用小火炖烂。猪蹄炖好之后捞出来滤干汤汁，锅中加入适量的油，油热之后加入冰糖，用铲子炒制冰糖融化。冰糖水起泡泡之后加入一些汤汁，搅拌均匀。加入之前捞好的猪蹄。翻炒至糖汁均匀的裹在猪蹄表面。锅中加入适量的清水，加入豆瓣酱，翻炒均匀。加锅盖用小火炖至汤汁浓稠。
烟熏好的猪蹄如何存放：将煮好的猪蹄趁热放入装有高度白酒的盆中，注意一定要高度酒，用手快速抹一遍，然后放入食品袋中挤实封口，这样就可以放几天也不会坏。
