闷鸭肉搭配什么最好吃？
最近很火的神仙吃法有没有！ 做法超简单，我也不知道怎么就火起来的哈哈。 首先准备半只鸭（尽量选肥一点的鸭）、大蒜、青椒、小米椒、生姜、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白酒适量、八角3颗、桂皮一块、香叶两三片、冰糖几颗。
第一步先处理鸭子，冷水下锅，放料酒去腥，水开后继续煮5分钟捞出，温水洗净。 第二步热锅凉油，放入葱姜蒜小米椒爆香，然后加一汤匙豆瓣酱和两汤匙生抽炒出香味。 接下来就可以放鸭子了，小火慢慢煎，煎至两面金黄，加入八角桂皮香叶冰糖和老抽，再倒进去没过鸭子的开水（一定要够多哦）。 大火煮开后再转小火慢慢炖一个小时左右，这时候可以调一下口味，加盐增加口味的厚重感，最后尝尝味道，合适了就大火收汁儿，不要太干了就行。最后撒上葱花点缀一下就能开吃了！
这个做法真的绝了！咸香的酱汁裹着鲜嫩的鸭肉，一口咬下去唇齿留香啊~ 我一般是下班回去把食材处理好放在电饭煲里，蒸饭的同时也能把鸭肉煮熟，非常方便，你再也不用担心做饭太晚来不及吃饭啦～ 小贴士： 如果不喜欢吃太过软烂的鸭肉可以少放一点老抽，喜欢有嚼劲一些的可以多放一点老抽； 鸭肉比较油腻，所以建议少吃多吃菜，多吃蔬菜可以降低油脂摄入，让你不用害怕长胖； 剩下的酱汁可以直接倒进米饭里拌着吃，滋味可美了～