家常排骨火锅怎么做好吃？
排骨，土豆，豆腐，海带，白菜，粉条，一起炖着好吃！ 原料：猪排骨、马铃薯、豆腐皮、海带、猪瘦肉、豆芽、干香菇、香菜、蒜、姜、生抽、老抽、白酒、白糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒、味精、胡椒粉、盐。
做法步骤： 第1步：准备好所有食材，排骨剁成小块，冲洗干净待用。 马铃薯去皮切滚刀块，豆腐切块，海带切丝，香菜洗净切成段，准备八角、干辣椒、花椒。 第2步：锅中加入适量清水，大火烧开，依次放入排骨、豆瓣酱和白酒，焯水去腥。 开锅后继续煮几分钟，捞出备用。
第3步：另起锅烧油，油温五成热时，加入姜末、蒜末爆香，下花椒和干辣椒，炒出香味。然后倒入排骨，烹入料酒和生抽，再次煮开。 调入老抽和白糖提色，然后加入八角和冰糖，小火慢慢炖煮。待排骨炖熟，下入切好的海带和香菇，再煮十分钟左右。
第4步：最后试一下味道，酌情添加食盐和味精，汤汁熬至浓稠，撒上香菜段即可出锅。
这样一锅丰盛的排骨汤就出炉了，香辣开胃，喝上一口汤汁，舒服至极~你也会被这美味的排骨火锅俘虏！
