番茄牛腩汤好吃吗？
我觉的还蛮好吃的，不过和大部分人想的口感可能不太一样。 很多人应该跟我一样，在刚进入厨房的时候，做过最简单的西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿或者用牛奶泡着吃，应该没有吃过用铁锅炒出的香喷喷的西红柿焖饭或者炖出的香味扑鼻的西红柿牛腩汤。 如果说这些简单小食材做出来的美食味道如孩童般单纯直接，那么用高压锅炖出来的西红柿牛腩则像经历了世事沧桑的中年人一样，平和中带着醇厚，顺滑中还带有一丝韧劲。 原料很简单：牛腩、西红柿（最好选择熟西红柿）、胡萝卜、葱姜蒜、八角。
1.先用开水焯一下牛腩，去掉血沫；然后换冷水下锅，加入葱姜蒜、八角一起炖煮，我是用电压力锅炖煮的，大概一个小时左右就可以了。如果想要汤汁浓郁，可以适当多加一些水。 我这里因为电压力锅煮过了，所以汤比较浓白。
2.另起炒锅，爆香葱姜蒜，下西红柿翻炒出汁，如果感觉太干可以稍微加水或者高汤。
3.把炒好的西红柿倒入刚才炖好的牛肉汤锅里，小火煨一会儿，注意不要烧干了。
4.最后调入少量盐就可以出锅了。 一碗热腾腾的米饭，搭配一盘酱香浓郁的蕃茄牛腩，吃得人心满意足。