瘦肉芥菜煮粥好吃吗？
用瘦肉和芥菜一起煮的粥，适合平时容易便秘、胃火重的人喝。 做法也简单，先把大米淘洗干净后浸泡半小时，然后将新鲜的芥菜洗净切成小块备用。 最后把浸泡过的大米放入锅中，加入足量的水烧开，再转小火慢慢熬煮30分钟，再放入切好的芥菜和适量的食盐继续熬15分钟左右，这道粥就完成了。 这里要注意控制盐的量，因为腌芥菜的时候已经有了一定咸度了，如果再放很多盐的话，会过于咸了。
这碗粥有清热泻火、解毒消肿的作用，对咽喉肿痛、牙龈出血、便秘、尿黄有不错的疗效。 除了直接吃之外，还可以用来做馅料，包成饺子或者包子都是很美味的。喜欢重口味一些的朋友，还可以在烹饪的过程中加入少许的胡椒粉增加香味。
不过由于芥菜性凉，脾胃虚弱、腹泻、四肢冰凉、寒性疾病患者以及孕妇都不宜食用，以免出现不良影响。 在挑选芥菜的时候要注意观察，要选择那些叶片大而厚，叶柄肥厚，颜色鲜绿，没有擦伤腐烂的芥菜。