酸甜蒜怎么做好吃？
糖醋蒜 食材准备：大蒜1000g，白糖60g，醋250ml。 制作步骤： 1、把买回来的大蒜去掉外皮，清洗干净，晾干备用。（这样可以减少腌制的时候产生的亚硝酸盐）
2、找一个可以密封的容器，把晾干的大蒜放入其中。 3、接着往里面倒入白醋和白糖，白醋和白糖的比例大概是1：2。
4、充分搅拌后，盖上盖子，密封起来，置于阴凉处，静置2周左右就可以吃了。 喜欢吃辣的小伙伴也可以在这里放点小米椒圈和花椒，更加开胃！ 我最喜欢吃奶奶做的糖醋蒜了，每年过年的时候，她都会做给我们吃。不仅口感好，而且特别的开胃，一个接一个的，根本停不下来！ 你也可以选择自己做哦~简单易学，美味又健康！
酸甜蒜的腌制方法
食材：大蒜20斤，白糖3斤，盐1.5斤，醋2.5斤（小锅挑最好），红曲米20-30克。
做法：
1、首先把大蒜一层层的剥开，用刷子把每一块的皮刷干净，在大盆中泡一个小时再清洗一次，清洗干净放入大盆中控干水分。
2、盆中倒入大半锅水，加入20-30克红曲米，大火烧开煮五分钟，煮到水呈红色，把水晾凉。
3、把糖和盐倒入晾凉的水中搅拌融化，把蒜倒入盆中没过蒜的水，再倒入醋密封，放到阳光底下，一个星期后就可以食用。
腌制成功的口感，酸酸甜甜特别的清爽脆甜，辣味也没有那么重，比外面超市买的还要好吃。
