鸡柳的怎么做好吃？
“炸鸡+啤酒”这个风靡一时的搭配，其实源于韩国电影《霸王别姬》里面一段情节—— 电影里面小受在餐厅里对大攻说道：“我要杀死你！”“杀了我吧！” “用你那猪鬃一样浓密的眉毛和鸡一样的嘴巴，告诉我什么是死亡！” 小受边说边动手，给大攻做了道烤鸡翅，并用啤酒来浇淋鸡肉，让大攻品尝着死去的感觉…… 这道以“死”命名的料理，后来流传到中国，被很多厨师改良后命名为“鸡遇啤酒”或者“鸡尾啤酒”。 用啤酒来做调料或者烹煮食材，并不是什么稀奇的配方，早在百年前西方人就已经这么吃了。只是他们最开始是用上等的啤酒来烹饪，而我们是用散装的普通啤酒，所以味道上有天地之别（用精酿啤酒来烹调，我后面会推荐一款适合的做法）。 因为用啤酒做菜味道很不错，所以国外有不少厨师都做过类似《霸王别姬》这样的试验。
比如有一位美国大厨就试过以酒代水来饲养玉米，等它长成后直接把玉米弄碎用来油炸，然后配着啤酒一起吃…… 不过用玉米来炸肉可能没多少人愿意尝试，但是用面粉就可以做出一道外酥里嫩的美食——丹麦黄油曲奇饼。
首先把蛋黄、牛奶、盐打成乳沫状，加入面粉、发酵粉拌匀，做成面团后盖上湿布醒发20分钟左右；然后在锅内倒入黄油和糖粉，用文火加热化开，分次打入鸡蛋液，调成粘稠的糊状；最后把面糊舀入纸杯中，放在烤箱里烘烤至熟，一道香甜酥脆的点心就完成了。 除了直接做馅儿或面糊，啤酒还可以和酱料一起使用。比如说韩国泡菜里通常会用鱼露和辣椒酱来调味，而我们这里可以用黄豆酱和啤酒来代替。
先准备好新鲜白菜和豆腐，将白菜切成块，豆腐切成丁，分别焯水后用凉水浸洗；然后再把白菜和豆腐放入锅里，加豆瓣酱、酱油、白糖、味精和适量啤酒腌制入味，最后蒸透即可。 用啤酒来腌渍食材并不是什么难事，你也可以试试看，说不定可以做出让你惊喜的味道出来。
