河豚怎么好吃？
“气死我了！” 做河豚的鱼贩子一边拍着大腿，一边恨恨地说到：“你们这些人真是的，说好买两条的，结果带回来一条都不吃，都放掉了，我亏大发了！” 我看着被放生的河豚缓缓游动，不由叹了口气，对鱼贩子的怨恨更深了。本来以为他是个满嘴跑火车的人，没想到他对河豚的习性了解如此深入，切掉毒腺能做的这么干净利落。 说起来，今天能买到河豚，还要感谢这位贩子。昨天去早了，他说今天没货，明天一早送来，我信了。结果晚上就收到消息，他在XX市场有摊位，让我过去找。赶过去的时候，他已经把两只河豚处理好了，准备下锅。 “这两只河豚是我特地留着的，别人要给我八百块钱呢，两条哦！” 我看了看他锅里的河豚，又看了看眼前这个一身咸鱼味的汉子，突然觉得有点相信缘分了。
“大爷，您这河豚怎么做好吃啊？” “哎呀，小兄弟，我吃了这么多年河豚，你居然问我怎么做好吃。我告诉你，我最喜欢的吃法，是把河豚和猪大肠一起炖汤喝……” “呃……不、不是吧…这么腥？”我不自觉地往后缩了缩。
“哈哈，其实河豚肉挺好吃的，你要不信我亲手给你做一只？” 看着他拿着利刃在鱼鳃的位置划开一道口子，小心翼翼地把鱼鳃掏出来丢掉，再熟练地刮鱼鳞、剖鱼肚，我终于明白为什么没人敢自己在家做河豚吃了。 太危险了！一个不小心就是鱼刺扎到手、鱼胆弄破中毒。 “大爷，您真的不怕吗？” “怕什么呀？我都做了一辈子河豚了。等下，你把盐拿来，我放在清水里化开了，再把河豚放进去腌半个小时就行啦！” 不一会儿，满屋香味弥漫开来。 打开盖子，雪白的鱼脯透着粉红的肉质，看起来特别诱人。蘸点醋、酱油，鲜、嫩、香、甜，妙不可言。难怪有人花大价钱向贩子买未腌制的河豚，用来做菜。 这味道，值了！ 只是不知道，这鱼肚子里有没有毒。