爱吃荼有什么作用？
喜欢喝茶，其实是因为茶里有让人开心的成分。 最近一项研究表明，饮用适量茶叶可以刺激大脑中一种被称为儿茶酚胺的神经递质，从而起到缓解焦虑、平静情绪的作用。 在研究里，研究人员发现，与不喝茶或很少喝茶的人相比，每天饮茶4杯以上者患焦虑症的可能性要低13％-22%；每天喝6至7杯绿茶的人，其精神障碍的发生率比不喝绿茶或不常喝绿茶的人低50％；而喝乌龙茶等深色茶叶的人，发生焦虑性障碍的风险则较低。
此前已有研究发现，与咖啡和碳酸饮料等比较，饮茶能够降低人的抑郁风险，并且饮茶量与抑郁发生率呈负相关关系——即饮茶越多，患抑郁症的危险越低。 研究者解释道，这种抑制作用可能是由儿茶素类物质发挥的功效，这些物质能够通过血液循环进入中枢神经系统，进而影响脑内的神经传导过程。
除了直接抑制神经传导外，儿茶素也可能通过激活内源性神经酰胺信号通路来产生抗焦虑作用。 值得注意的是，这项研究的数据来源于英国医学调查，被试包括9，888名英国成年人，因此结果也可以推论至我国居民。 目前尚不清楚饮茶带来的这一益处是来源于儿茶素还是其他茶叶活性成分。不过，由于儿茶素有很强的抗氧化效果，因而可以推断其能够预防因细胞氧化而产生的衰老性焦虑。
除了可能通过改善神经系统发挥作用之外，近期还有很多研究都表明了饮茶对于健康有益的潜在机制，包括调节代谢酶的活性（促进脂肪利用）、对抗炎症、提高胰岛素敏感性、减少体内自由基含量等等。
当然，饮茶带来的健康益处还体现在其他很多方面，包括防治龋齿、保护牙周健康、减轻运动疲劳、抗病毒等等。 既然饮茶有这么多的健康好处，那你一天饮几杯茶呢？根据世界卫生组织的建议，每人每日饮水量为2.5升左右，而饮茶应占一半，也就是1.25升。也就是说，如果希望从饮茶中获得健康的益处，那么每日饮茶应当超过七杯。