葱头炒什么最好吃？
葱头能跟许多菜肴搭配，但要说最搭的，那还得是豆腐。 无论是老豆腐还是内酯豆腐，和着鲜美的韭菜末一起，裹着青翠的葱花，淋上酱汁，撒上一撮花生碎，这味道绝了！ 以前我是不太喜欢吃葱头的（除了葱油饼），觉得它气味冲、吃起来辣辣的。但后来我学会了用豆腐来炒它，这一做法简直颠覆了我对葱头的认知，从此爱上这道菜。
准备食材：嫩豆腐一块、香葱一根、生姜两片、八角一颗、食用油适量、盐适量、生抽酱油两勺 老豆腐一块、香葱两根、干淀粉适量、鸡蛋清一个 第一步：将豆腐切成薄片，用盐水浸泡一下；香葱、生姜切末备用 第二步：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖和麻油调匀成酱汁 第三步：热锅热油，爆香葱姜后加入豆腐平铺在锅底煎制一面金黄后翻面继续煎制另一面 第四步：倒入调好的酱汁，加入八角一同熬煮，煮至沸腾后改小火焖煮两三分钟让豆腐充分入味
第五步：最后撒上葱花即可装盘出锅啦~ 这道美味又简单的【葱油豆腐】就做好了！你学会了吗？