野猪肉如何做好吃？
我小时候在东北，每年秋季都能吃到新鲜的野猪炖粉条。其实做法也特别简单，我们那边山里有野生蘑菇，所以做酸菜肉炖蘑菇是最香的一道菜了。 把切好的五花肉放在锅里炒，放点酱油、料酒去腥提香。然后放入葱、姜、八角一起炖。大约半个小时后，肉基本上熟了。这时可以往里面加入切块的蘑菇和粉皮（或者用红薯淀粉勾芡），继续炖10多分钟就可以吃了。那种香味真是没法形容，现在还记得那个味道。
要说最好的吃法，应该还是涮火锅。猪排骨剁成小块，放进开水里焯一下，去掉血沫。然后用砂锅文火慢炖，汤白如奶。吃的时候加入自己喜欢的蔬菜，比如蘑菇、粉条、丸子等，那滋味真让人回味！ 后来我离开了家乡，来到了深圳。这里虽然也有卖野猪肉的，但是价格却很贵。有一次，我在网上看到有人卖自制火腿，于是加了好友看了看我拍的食材，决定买一条试一试。这条火腿是农家自制的，肉质很嫩，颜色金黄，看起来就很诱人。 我把火腿切片，用蒸锅蒸熟，然后再拌上葱花、蒜末、生抽和辣椒油，一盘美味就做好了。你别说，这味道还真不赖！ 我又把剩下的火腿放进冰箱冷冻起来，准备下次回湖南再做给家里人尝尝。 后来我又买了几次他家制作的香肠、腊肉等等，口感都非常好，而且也没有那么咸。每次吃完我都让老板给他家好评！哈哈哈~估计他家做生意这么多年，肯定已经积累了很多忠实客户。
