冬瓜干汤怎么做好吃？
用料 冬瓜1000g 瘦肉250g 姜3片水8碗
做法步骤 1. 冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净不用刀切。
2. 烧锅开水，放两片姜，把冬瓜放进去煮3分钟左右。
3. 用勺子背轻轻刮去浮沫，把切好的瘦肉放入锅中，同时放入剩余的生姜，大火煮开后再多煮一会，直到汤汁变白。（这个白汤可以做底汤，后面不用再另加水了）
4. 把切好的蒜粒和泡好的花生米放进汤中，同时调入盐调味，小火焖煮20分钟就好了。
小贴士
1、炖汤的火候很讲究的，不能一直大火煮沸，那样会流失部分营养物质。
2、很多人喜欢喝排骨冬瓜汤，但排骨本身油脂重，搭配偏甜的冬瓜，味道太油也不健康，用瘦猪肉来炖汤就很好，味道清淡又能充分出汤味。