羊肉炒韭菜好吃吗？
作为一个土生土长的内蒙古人，我非常喜欢和擅长做羊肉。可以很明确的告诉题主，用韭菜炒羊肉，绝对是正确的吃法！ 不知道其他人怎么想，反正在我们内蒙，如果是吃涮羊肉的话（像老北京涮羊肉那样），绝对少不了韭菜香菜这些“腥菜”的；如果是做成手把肉、烤全羊之类的，更会放大量的孜然辣椒面，里面加一点韭菜末都是正常的。所以题主不用有“是不是放了韭菜味道会很怪”那样的担忧。 用最普通的食材做出最美味的菜肴才是草原上的人们追求的食物最高境界~就像《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生所说的，“再简单的食材，到了内蒙古都变成了美味佳肴”。
说到这，不得不说一下内蒙古人对“鲜”的理解。在内蒙古人的食谱中，几乎所有的肉类都要放大量韭菜来提鲜。如果一只羊只放少量的韭菜，那简直不能算是“正宗”的内蒙古风味（当然，这种程度已经是绝大多数外地人所能接受的最佳状态了^^) 所以，下次你再吃到用韭菜炒的羊肉时，大可不必惊异，不妨放下成见，坦然地享受这份美味吧^_^
