老板鱼怎么最好吃？
最近我们这里突然流行起来一种叫“老板鱼”的新式烧烤，据说好吃到爆！我忍不住在深夜翻开知乎搜索这个问题，看看大家是如何评价的... 知乎朋友们果然没让我失望！ 烤法很简单，鱼肉撕成块串成串，刷上油、酱汁然后放在碳火上慢慢烤，中途还要不停地翻面、擦油，十分考验烤架师傅(也就是老板)的技术。
虽然看起来烤制时间不长，但其实十分耗功夫。因为鱼肉比较鲜嫩，如果掌握不好火候，就容易烤老，没有脆嫩的感觉了。 这个老板鱼的灵魂就是调酱啦~ 用辣椒面、五香粉、芝麻、花生碎和热油搅拌出独特的香气，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖和豆瓣酱调成酱汁备用。 烤好的鱼撒葱花、白芝麻增香再刷上酱汁，这味道简直妙哉啊~~ 除了直接吃以外，我还想试试其他吃法，于是灵机一动煮了一锅螺蛳粉。咦，竟然意外地搭！