玉米馒头配什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，很乐意回答这道主食做法。 玉米面是北方最常见的主食之一。我小时候住的村子附近有个天然的水库，周末常和小伙伴一起去湖中打捞鱼捞虾，顺便在岸边捡柴火（农村都用柴火烧饭）。途中会路过一个村办企业，门口经常停着几辆运粮食的卡车，车上经常会洒落一些玉米粒，我们就会跑过去“拾”些回来。
回到正题，说下玉米馒头的做法： 首先将买回来的玉米面放入盆中，加入适量白糖，搅拌均匀后再加入热水（温度约50度左右），边加水边搅拌，直至全部拌成絮状；然后盖上盖子或保鲜膜，让面团静置发酵至两倍大左右； 接下来就是最重要的环节——擀制！这是决定馒头成败的关键步骤。
锅中烧开水，取一小团发好的面团放在案板上，用手掌根用力按压，使之变薄变小，然后放入锅中蒸约10分钟左右，关火后焖2-3分钟取出。为了美观可以再撒上少许蔓越莓干或者杏仁、核桃碎等干果颗粒。
做好的玉米馒头柔软香甜，味道有点像面包。我喜欢涂上一层牛奶，配上咸菜一起吃，口感绝佳哦~