卤鹅怎么才好吃？
今天去超市买卤料，看到有鹅在卖，突发奇想自己做一下，于是买了鹅回来准备自己卤。 以前没有做过，所以也不知道到底怎么做。在网上搜了卤鹅的做法，大家做的步骤都差不多，应该是广东那边的做法吧（我猜的） 第一步，处理食材 把鹅剁块，把血水冲洗干净备用 第二步，用香料腌鹅 在干净的锅里放入香料和姜葱蒜，小火炒出香味 然后把鹅放进去，加入清水，生抽，老抽，料酒，冰糖，大火烧开再转小火焖1个小时左右，期间注意汤汁别烧干了哦 第三步，做酱料 准备一个碗，放入豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，八角，桂皮，调成酱汁待用
第四步，卤鹅 把调好的酱汁倒入锅中，放点豆腐乳和花生酱味道更好哈~然后开中小火慢慢炖30分钟左右，让香味渗透到肉里 是不是很简单呢~~哈哈 我用的是电饭煲所以比较省事，直接用电饭煲蒸就行啦~ 用高压锅的话会更快哦！
做好的卤鹅颜色特别漂亮，红亮亮的油亮亮的，让人很有食欲啊～ 直接吃就已经很好吃了，但是我觉得这样吃有点单调，所以搭配着生菜一起吃，清爽又解腻哦~~~ 我还煮了一锅汤，是生菜和皮蛋一起煮的，非常鲜美哦~~晚上吃得饱饱的，好满足呀！