如何焖鱼头才好吃？
【葱油鱼头】 这是广东茶楼常见的做法，用热油和葱花的香味去腥增香。适用于鱼头比较腥的，但是肉质不太老的鱼类，比如鲢鱼、鱼头鱼骨粥。 把香葱和生姜切丝，备用。 烧热炒锅，下油和盐，然后放姜片爆香 放鱼头下锅煎，小火煎至两边金黄 倒进砂锅（我用的电饭煲），加入开水，调入适量生抽和老抽（用来上色），还有白糖。 大火烧开，文火慢慢炖40分钟左右至熟烂即可。 上桌前，撒入葱花。 闻着扑鼻的香味，咽口水了么？
【豆腐汤】 豆腐营养价值高，含有人体必需的8种氨基酸，而且比例均衡。有降低血脂、胆固醇的功效，是心血管病人的良好饮食搭配。和鱼头一起煮粥，美味又健康！ 热锅加油，放入切好的葱段和姜丝爆炒至出香味 将切好的豆腐平铺在锅底上，盖上盖子小火煎至两面金黄 倒入适量清水或者高汤，煮至沸腾后，调成小火慢慢地熬啊熬... 熬到豆腐入味、汤汁浓稠就可以啦~最后撒上胡椒粉提味～一碗热腾腾的豆腐汤就做好啦～