烫羊肉怎么做好吃？
清炖羊肉，我一般都是做给孩子吃的，很简单，也很鲜美味，适合老人和孩子食用 配料：羊排500g、萝卜一根、葱白两根、姜两片、香菜适量（可选） 调料：盐适量、花椒5～6颗、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、孜然少量、料酒少量 步骤1.将买回来的羊排用清水浸泡出血水；
2.冷水下锅，放入切好的羊排和所有的配料（除了香菜），大火烧开，撇去浮沫后，转小火慢慢炖一个小时左右至熟烂；
3.加入香菜段、淋入适量香油即可出锅。 如果不想让汤的味道过于单调，可在炖制的过程中，加点当归或者生姜，既能提香又能补血活血，让清汤更有味道。
对于无肉不欢的童鞋来说，这显然不能满足食欲，那就可以试试这个香辣羊肉，保证让你胃口大开~
原料：带皮羊肉600克，青红椒各一个，豆瓣酱一大勺，香料(八角、三奈、肉桂、小茴香)适量，干辣椒节、花椒、植物油、白酒、生抽、味精、白糖、香菜各少许。
制作： 1、带皮羊肉洗净，剁成小块；青红椒去籽洗净后切成块。
2、锅烧热，加少许植物油，烧至五成热时，依次放入辣椒节、花椒、豆瓣、香料炒香出色，掺入清水，加盐、白酒、生抽熬出味，下羊肉煮至熟透。
3、撒葱花、香菜碎即可装盘上桌。 小提示： 1如果感觉口味单薄，可自制辣椒油浇在菜上。
2这道菜也可用高压锅制作，这样更省时间，煮好的肉更软嫩。