清蒸桂鱼好吃吗？
好吃的很啊，我最喜欢吃奶奶做的蒸桂鱼了 每年过年的时候，家家户户都杀年猪，宰鸡鸭，备年货。
那时候生活条件没那么好，没有冰箱，杀猪后半天不到就腐臭了，没办法做猪肉吃的（现在想起好心疼那些肉啊）。于是大家就想出了做法：将新鲜的猪肉蘸上淀粉，在锅里油炸，做成麻辣味的腊肉。
当然也少不了鱼肉的吃法，奶奶把鱼肉打成鱼泥，和剁碎的萝卜混合在一起，熬成鲜香浓郁的炖菜。还有用酸菜炒鱼、酱烧鲤鱼等等，虽然做法不同，但是都有浓浓的鱼香味道。
最馋人的还要数“蒸桂鱼”，这条桂鱼是爷爷从水库里钓上来的，个头不小，奶奶用菜刀刮去表面的鳞片，清洗干净后斜着切成薄片。然后加入生抽、陈醋、豆瓣酱、剁辣椒等调料拌匀，腌15分钟左右。 再准备一个漂亮的器皿，底铺上一层香菜叶，将鱼片摆入其中，上面再撒上一把芫荽（奶奶叫这作香菜，但是我更爱吃香菜哦~），然后盖上盖子，上锅大火蒸熟。 等到打开盖子，香味扑鼻而来。红彤彤的鱼片中透着莹白的汤汁，轻轻拨开上面的香菜，一口咬下去，鲜、香、麻、辣刺激着味蕾！好吃得连舌头都要吞下去了。
后来我长大了，离开了故乡，在外面求学工作。每次回家，奶奶都会给我做美味的蒸桂鱼，可是我总吃不上当年那种味道了——鱼的品种不一样了，做出来的口味也不尽相同。
后来学了厨艺，外出旅行时也尝试过当地有名的“蒸桂鱼”，但是总觉得缺了点什么，也许是最初的味道吧，那是一种回忆，一种乡愁，只属于童年的味道……