米线里加什么肉好吃？
云南米线，用新鲜猪大骨、土鸡熬成汤底做底料，再用鸡汤下面條，再配上各种佐菜，美味又健康。 在云南吃米线，有三种吃法是最常见的：过桥米线和罐盅米线，还有一种叫“凉米线”的，不太常见。过桥米线是用上好的瓦罐盛着，罐子里是滚烫的鸡汤，上面飘着油花和碧绿的香菜，中间放一块洁白的米线，米线是用手搓制的细米线，上面铺着嫩黄的豆芽、翠绿的韭菜，撒一把红色的葱花，点几滴酱油，一碗热气腾腾的过桥米线就呈现在你眼前了。
最地道的过桥米线要在汤碗里放一块干净的毛巾，盖上盖子闷10分钟左右，等毛巾被烫热了，这碗过桥米线就可以吃了。首先喝一口热腾腾鲜甜的汤汁，再吃一口嫩滑的米线，嚼几下清香脆嫩的蔬菜，真是味蕾极大的享受！ 罐盅米线也是用瓦罐盛着，不同的就是里面加了豌豆粉做的米线，质地更为柔软细致，其他配菜也和过桥米线差不多。
凉米线是比较少见的吃法，米线做成像凉粉一样的条状，拌上辣椒面、花椒面、醋、酱油、芝麻酱、花生酱等几十种调料，香味四溢、口感独特。 但是用米线做的主食却是比较少的，用米线做主食大多是在四川地区，在那里有“蛋烘米线”，把调好味的鸡蛋液倒在米线上面，入锅烘烤至熟透，吃着有点像鸡蛋煎饼。还有“酸菜鱼米线”，鱼肉香嫩，米线爽滑，点缀一些青葱，看着就有食欲。 用米线做成小点心也有特色，像是广东的“肠粉米线”，用大米磨成浆，薄薄地敷在屉布上蒸熟，切成条形后拌上酱料和葱花食用，味道有点类似于广式肠粉。