西兰花炒海参有什么功效？
西兰花，也称菠菜花、绿花菜，为十字花科芸苔属中以肥嫩花球供食的变种。西兰花原产意大利，明代由意大利传入中国，现沿海及大中城市郊区均有栽培。西兰花的花球为碧绿色或翠白色，由许多不显著的花蕾聚集而成，外被绿色、紫绿色或白色的蜡质叶片。其营养极为丰富。
海参是一种名贵的海产品，同时又是一种药用价值极高的滋补珍品。海参含有18种氨基酸和10多种微量元素以及硫酸软骨素、海参粘多糖、尼克酸等成分。现代人利用的海参90%以上是从海洋中捕捞的。海参营养价值很高，其中蛋白质的含量可高达11-14%；海参有10多种矿物盐，含盐量约为0.4%，钾盐含量最高，而钠盐含量很低；海参含有10多种氨基酸，海参中富含钙、磷、锌以及维生素B2、烟酸等多种营养成份。
海参营养丰富，含有18种氨基酸以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素，海参中的海参皂甙有明显的抑制肿瘤的作用，经常食用能扶正固本、化瘀、再生组织、延缓衰老，配合其它食物食用，具有很好的滋补功效。